Let’s オムレツ‼️

こんにちは、まっちゃんです⭐︎⭐︎😊😊

この度、オムレツ初心者の方向けに、

「1分以内に・綺麗で・とろふわな」

オムレツを作るためのブログを開設しました。

私はこの1年で3,000個近くのオムレツを作ってきました。

そして、沢山作っているうちにイメージ通りに作れたときとそうでないときの工程の相違に気づくようになりました。

結論から言うとフライパンの温度の見極めが命なんですが、それを見極めるために

  • 鍋肌の温度を肌で感じる
  • バターを入れたときの溶けるスピードや音
  • 液卵を入れたときの音
  • 液卵をかき混ぜたときの、卵の固まるスピード
  • 液卵をかき混ぜたときに、鍋肌に卵がどれだけくっつくか

等々、五感をフルに活用して温度の見極めをしていきます。

フライパンを温めるところから完成したオムレツを皿に盛り付けるところまでのプロセスを一つ一つ細かく分けて説明していきます。

Twitterでオムレツを作る動画を定期的にあげているのでそれも参考にして下さい。

それでは、Let’s オムレツ❗️

オム友会員登録フォーム

一般社団法人九州オムレツ協会公認会員「オム友」