材料(1人分)
- 卵 2個
- 鶏ミンチ 40g
- 醤油 大さじ1 …🅰️
- 酒 大さじ1 …🅰️
- みりん 大さじ1…🅰️
- 塩コショウ 少々
※🅰️は予め合わせておきます。
作り方
まず鶏ミンチを炒めます！
塩コショウを少々かけておきます。
そして合わせておいた🅰️の調味液を入れます
全体に絡ませたら卵投入‼️
外側から卵が固まるので、内側にかき込むように混ぜます。
全体的に液体の部分が無くなったら折り込んでいきます。
今回は調味液を入れていて水分が多いため、普段よりもかなりくっつきやすくなっています。
また醤油が含まれているので焦げやすくなっています。
くっついて折り込みに時間がかかる上に焦げやすい、と難易度上がりますが、表面に焼き目が入るのは仕方がないのでそこは諦めましょう😅
↑折り込みながら、オムレツは奥に寄せていきましょう♪
縁まで寄せたら、ゴムベラをオムレツの背中側に差し込んで….
ひっくり返す‼️
ひっくり返したら、オムレツをフライパンの奥に寄せていきます。
右手にフライパンを持ち、(柄の部分をペンの持ち方で持つ)左手に盛り付ける用の平皿を持ったら盛り付けます。
完成です‼️
創作オムレツはYouTubeにも投稿してます‼️
最後まで読んで頂きありがとうございます😊
