オムレツのコツ

鶏そぼろオムレツの作り方🥚

中身はこんな感じです☆

材料(1人分)

  • 卵 2個
  • 鶏ミンチ 40g
  • 醤油 大さじ1 …🅰️
  • 酒 大さじ1 …🅰️
  • みりん 大さじ1…🅰️
  • 塩コショウ 少々

※🅰️は予め合わせておきます。

作り方

まず鶏ミンチを炒めます!

塩コショウを少々かけておきます。

そして合わせておいた🅰️の調味液を入れます

全体に絡ませたら卵投入‼️

外側から卵が固まるので、内側にかき込むように混ぜます。

全体的に液体の部分が無くなったら折り込んでいきます。

今回は調味液を入れていて水分が多いため、普段よりもかなりくっつきやすくなっています。

また醤油が含まれているので焦げやすくなっています。

くっついて折り込みに時間がかかる上に焦げやすい、と難易度上がりますが、表面に焼き目が入るのは仕方がないのでそこは諦めましょう😅

くっつく〜〜😭 辛抱強く剥がして折り込みます

↑折り込みながら、オムレツは奥に寄せていきましょう♪

縁まで寄せたら、ゴムベラをオムレツの背中側に差し込んで….

ひっくり返す‼️

ひっくり返したら、オムレツをフライパンの奥に寄せていきます。

右手にフライパンを持ち、(柄の部分をペンの持ち方で持つ)左手に盛り付ける用の平皿を持ったら盛り付けます。

完成です‼️

創作オムレツはYouTubeにも投稿してます‼️

オムレツ動画チャンネル

最後まで読んで頂きありがとうございます😊

【オムレツ協会誕生】オムレツを朝の文化として根付かせるため、一般社団法人九州オムレツ協会を設立いたしました!

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

私は2019年6月にオムレツ専門料理講師としての活動を始め、2020年3月までに100名以上の方にレッスンしてきました。

活動を通して確かな手応えを感じる一方で、

「今の延長線上で、本当にオムレツだけで生業として成り立つのか?」

「本当にオムレツを朝のカルチャーとして根付かせていくことができるのか?」

と悩んでおりました。

いろんな方に教えを乞い、様々な角度でリサーチし、

考えに考え抜いた末、私が出した答えが「オムレツのファン協会を作る」ことでした。

2020年3月2日、一般社団法人九州オムレツ協会が法務局により登録され正式に教会が誕生しました。

協会の公式HPも2020年の7月に開設いたしました。

https://kyushu-omelette-association.com

同月にオムレツ協会会員「オム友」を募集開始したのですが、

2020年8月末には会員数が100名を突破し、2021年6月までに会員数1,000名突破を目指して精力的に活動しております。

「九州」と冠しておりますが、「九州限定」のコミュニティではなく、

「食材の宝庫である九州の美味しい卵や野菜を使用し、九州各地の名所やランドマーク的な場所でオムレツのイベントを開催しながら九州から日本全体、そしてアジア諸国・世界へ朝のオムレツ文化を広めていく団体」と認識してもらえたら幸いです。

もちろんオム友の方の中には九州以外の方もたくさんいらっしゃいますし、

当協会でご紹介するオムレツのインフルエンサー「オムフルエンサー」の方も私以外は全員九州以外の方で構成されております。

※九州オムレツ協会会員「オム友」がきになる方はこちら↓

https://om-om-cook.com/cta/om-friends/

これからもオムレツ布教のため、オムレツを通して幸せになる方が一人でも多くなるよう、活動して参りますので応援よろしくお願いいたします。