オムレツのコツ

鶏そぼろオムレツの作り方🥚

中身はこんな感じです☆

材料(1人分)

  • 卵 2個
  • 鶏ミンチ 40g
  • 醤油 大さじ1 …🅰️
  • 酒 大さじ1 …🅰️
  • みりん 大さじ1…🅰️
  • 塩コショウ 少々

※🅰️は予め合わせておきます。

作り方

まず鶏ミンチを炒めます!

塩コショウを少々かけておきます。

そして合わせておいた🅰️の調味液を入れます

全体に絡ませたら卵投入‼️

外側から卵が固まるので、内側にかき込むように混ぜます。

全体的に液体の部分が無くなったら折り込んでいきます。

今回は調味液を入れていて水分が多いため、普段よりもかなりくっつきやすくなっています。

また醤油が含まれているので焦げやすくなっています。

くっついて折り込みに時間がかかる上に焦げやすい、と難易度上がりますが、表面に焼き目が入るのは仕方がないのでそこは諦めましょう😅

くっつく〜〜😭 辛抱強く剥がして折り込みます

↑折り込みながら、オムレツは奥に寄せていきましょう♪

縁まで寄せたら、ゴムベラをオムレツの背中側に差し込んで….

ひっくり返す‼️

ひっくり返したら、オムレツをフライパンの奥に寄せていきます。

右手にフライパンを持ち、(柄の部分をペンの持ち方で持つ)左手に盛り付ける用の平皿を持ったら盛り付けます。

完成です‼️

創作オムレツはYouTubeにも投稿してます‼️

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最後まで読んで頂きありがとうございます😊