材料(1人分)
- 卵 2個
- ミンチ(豚or鶏) 40g
- 茄子(さいの目切り(20g)
- マーボー茄子のもと 1人前
マーボー茄子のもとはこれを使いました↓(2人前なので半袋分使用)
作り方
まずミンチに火を通します。
塩コショウで下味をつけておきましょう。
その後茄子を炒めます。
茄子は油を沢山吸収するので、フライパン内の油分が無くなっていたら油を追加で足しましょう♪
茄子にも火が通ったらマーボー茄子のもとを投入‼️
全体に絡ませたら卵を投入します。
全体に火が通ったら、縁をはがして折り込みます。
あ、折り込む前に「オムレツの折り込みのコツ」を確認しておきましょう👀↓
左右とも折り込んだら、オムレツを奥に寄せていきます。
奥に寄せたら、ゴムベラをオムレツの背中側に差し込んでいきましょう♪
そしてひっくり返す‼️
ひっくり返したら2〜3秒くらいそっと置いておきます。
折りこんだ境目部分に火を入れて、裏面を結着していきます。
その後、オムレツをフライパンの奥に寄せていきます。
もう一度ひっくり返して、折りこんだ面を上にします。
右手にフライパン、左手に盛り付ける用のお皿を持ったら….
盛り付けて完成‼️
こんな感じで様々な種類のオムレツを作ってはYouTubeに投稿してます。笑
その名も、「オムまつクッキングアカデミーww」
良かったら動画も見てみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました(o^^o)
こんにちは。
一般社団法人九州オムレツ協会代表理事の
松本歩です。
ところで最近、オムレツを食べましたか？
オムレツを食べると、とろふわな卵が
口の中をシアワセで満たしてくれますよね♡
卵が織りなす至福の時間。
九州の朝の食卓に、このオムレツが一世帯でも多く並べば
「あわただしい朝の食事」が「1日の活力をもたらす幸福な時間」に
変わっていくと確信しております。
それは、九州をもっと元気に！笑顔溢れる場所に
していく「食をとおした社会貢献活動」にも
繋がっていくかと思います。
もちろん、九州だけにとどまらず、日本中、アジア、世界へと
オムレツの素晴らしさを発信してまいります。
(それ位の規模で活動できるよう努力します。。)
この度、オムレツの素晴らしさをたくさんの人に伝えていくため、
オムレツ協会会員「オム友」を募ることにしました。
オムレツは人を幸せにしてくれる！素晴らしい卵料理だ！
そう共感していただける方には、ぜひ
オム友になって、共にオムレツの素晴らしさを伝えて
いきましょう♪
(登録よろしくお願いいたします m(_ _)m)
