オムレツのレシピ

エビマヨオムレツの作り方🦐

エビにはマヨ😍そして卵がそれを包む🤩

材料(1人分)

  • 卵 2個
  • シュリンプ(小エビ) 30g
  • 片栗粉 少々
  • マヨネーズ 大さじ1.5

作り方

まず、ペーパータオル等使ってシュリンプの水気を切り、片栗粉をまぶします。

そして熱したフライパンに油を入れてシュリンプ投入‼️↓

シュリンプに火を通したら溶き卵を入れます。

このとき、フライパンの鍋肌を見て全く油気がないようでしたら少し油を足しましょう♪

卵投入したら、エビがまんべんなく広がるように&外側の卵を内側にかき込むようにして混ぜます‼️

全体がスクランブルエッグ状になったら、中央にマヨネーズを投入します☆

そしてゴムベラに持ち替え、縁がくっついているところを剥がしていきましょう♪

それではオムレツを折り込んで行きます‼️

綺麗に折り込む方法はこちらをご覧下さい💁‍♂️

オムレツの折り込み方

僕は左側から折り込みます‼️

手前から奥に折り込んだら、オムレツを奥に寄せていきまーす(╹◡╹)

奥から手前にも折り込みましょう★

↑オムレツを折り込んで形成できたら、ゴムベラを差し込んでひっくり返す準備をします

せーのー、くるん‼️(^○^)

写真の角度的に分かりにくいんですが、オムレツをひっくり返した瞬間って、必ずしも綺麗なラグビーボール型ではないんです。

でもひっくり返した後に形を変えることができるので心配無用です☆

こちらをご覧下さい↓

ゴムベラでオムレツを手前or奥に寄せ、フライパンの縁のカーブを使って形成します❗️

ただし、オムレツに完全に火が入ってしまうと形は変わらないので、半熟で卵が柔らかいうちに形成しましょう😅

フライパンの奥に寄せて、盛り付けまーす☆

こんな感じでYouTubeに色んなオムレツ動画を投稿してます☆ 良かったら見てみて下さいね↓

オムレツ動画はこちら

最後まで読んでいただき、ありがとうございます😊