オムレツのレシピ

エビマヨオムレツの作り方🦐

エビにはマヨ😍そして卵がそれを包む🤩

材料(1人分)

  • 卵 2個
  • シュリンプ(小エビ) 30g
  • 片栗粉 少々
  • マヨネーズ 大さじ1.5

作り方

まず、ペーパータオル等使ってシュリンプの水気を切り、片栗粉をまぶします。

そして熱したフライパンに油を入れてシュリンプ投入‼️↓

シュリンプに火を通したら溶き卵を入れます。

このとき、フライパンの鍋肌を見て全く油気がないようでしたら少し油を足しましょう♪

卵投入したら、エビがまんべんなく広がるように&外側の卵を内側にかき込むようにして混ぜます‼️

全体がスクランブルエッグ状になったら、中央にマヨネーズを投入します☆

そしてゴムベラに持ち替え、縁がくっついているところを剥がしていきましょう♪

それではオムレツを折り込んで行きます‼️

綺麗に折り込む方法はこちらをご覧下さい💁‍♂️

オムレツの折り込み方

僕は左側から折り込みます‼️

手前から奥に折り込んだら、オムレツを奥に寄せていきまーす(╹◡╹)

奥から手前にも折り込みましょう★

↑オムレツを折り込んで形成できたら、ゴムベラを差し込んでひっくり返す準備をします

せーのー、くるん‼️(^○^)

写真の角度的に分かりにくいんですが、オムレツをひっくり返した瞬間って、必ずしも綺麗なラグビーボール型ではないんです。

でもひっくり返した後に形を変えることができるので心配無用です☆

こちらをご覧下さい↓

ゴムベラでオムレツを手前or奥に寄せ、フライパンの縁のカーブを使って形成します❗️

ただし、オムレツに完全に火が入ってしまうと形は変わらないので、半熟で卵が柔らかいうちに形成しましょう😅

フライパンの奥に寄せて、盛り付けまーす☆

こんな感じでYouTubeに色んなオムレツ動画を投稿してます☆ 良かったら見てみて下さいね↓

オムレツ動画はこちら

最後まで読んでいただき、ありがとうございます😊

【オムレツ協会誕生】オムレツを朝の文化として根付かせるため、一般社団法人九州オムレツ協会を設立いたしました!

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

私は2019年6月にオムレツ専門料理講師としての活動を始め、2020年3月までに100名以上の方にレッスンしてきました。

活動を通して確かな手応えを感じる一方で、

「今の延長線上で、本当にオムレツだけで生業として成り立つのか?」

「本当にオムレツを朝のカルチャーとして根付かせていくことができるのか?」

と悩んでおりました。

いろんな方に教えを乞い、様々な角度でリサーチし、

考えに考え抜いた末、私が出した答えが「オムレツのファン協会を作る」ことでした。

2020年3月2日、一般社団法人九州オムレツ協会が法務局により登録され正式に教会が誕生しました。

協会の公式HPも2020年の7月に開設いたしました。

https://kyushu-omelette-association.com

同月にオムレツ協会会員「オム友」を募集開始したのですが、

2020年8月末には会員数が100名を突破し、2021年6月までに会員数1,000名突破を目指して精力的に活動しております。

「九州」と冠しておりますが、「九州限定」のコミュニティではなく、

「食材の宝庫である九州の美味しい卵や野菜を使用し、九州各地の名所やランドマーク的な場所でオムレツのイベントを開催しながら九州から日本全体、そしてアジア諸国・世界へ朝のオムレツ文化を広めていく団体」と認識してもらえたら幸いです。

もちろんオム友の方の中には九州以外の方もたくさんいらっしゃいますし、

当協会でご紹介するオムレツのインフルエンサー「オムフルエンサー」の方も私以外は全員九州以外の方で構成されております。

※九州オムレツ協会会員「オム友」がきになる方はこちら↓

https://kyushu-omelette-association.com/om-friends/

これからもオムレツ布教のため、オムレツを通して幸せになる方が一人でも多くなるよう、活動して参りますので応援よろしくお願いいたします。