材料(1人分)
- 卵 2個
- 小エビ(シュリンプ)30g
- チリソース 大さじ1.5
- 片栗粉 少々
※小エビは水気を切って片栗粉をまぶしておきます。
作り方
まず、片栗粉をまぶした小エビを熱したフライパンに油を敷いて加熱します。
そして火を通してチリソース投入‼️
手早く絡めて卵を投入します‼️
チリソースを入れてから卵を投入するまでの時間は、短めにしてください😢
すぐにソースが焦げてしまうので😅
外側から内側にかき込むように混ぜます！
全体がスクランブルエッグ状になったら、縁をはがして折り込みます‼️
形成して、オムレツをフライパンの奥に寄せたらゴムベラを奥に差し込んで…
エビチリを炒めたところに卵を投入するので、とても焦げやすいです😅
しっかりかき混ぜて、中身は半熟になるようにしましょう☆
そしてオムレツの上からプッシュ(^ ^)
☝️こうすることで、中に残っている液体を外に出して、折り目の部分を結着します❗️
そしてフライパンの奥に寄せまーす
反対の手で皿を持って….
完成です‼️(^○^)
最近、和洋中関係なく卵に合いそうなものはとりあえずオムレツにしてみる毎日です笑笑
他にも色んなオムレツ作ってYouTubeに投稿しているので、興味がある方は覗いてみてくださいね♪
最後まで読んでいただき、ありがとうございます(*≧∀≦*)
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
私は2019年6月にオムレツ専門料理講師としての活動を始め、2020年3月までに100名以上の方にレッスンしてきました。
活動を通して確かな手応えを感じる一方で、
「今の延長線上で、本当にオムレツだけで生業として成り立つのか?」
「本当にオムレツを朝のカルチャーとして根付かせていくことができるのか?」
と悩んでおりました。
いろんな方に教えを乞い、様々な角度でリサーチし、
考えに考え抜いた末、私が出した答えが「オムレツのファン協会を作る」ことでした。
2020年3月2日、一般社団法人九州オムレツ協会が法務局により登録され正式に教会が誕生しました。
協会の公式HPも2020年の7月に開設いたしました。
https://kyushu-omelette-association.com
同月にオムレツ協会会員「オム友」を募集開始したのですが、
2020年8月末には会員数が100名を突破し、2021年6月までに会員数1,000名突破を目指して精力的に活動しております。
「九州」と冠しておりますが、「九州限定」のコミュニティではなく、
「食材の宝庫である九州の美味しい卵や野菜を使用し、九州各地の名所やランドマーク的な場所でオムレツのイベントを開催しながら九州から日本全体、そしてアジア諸国・世界へ朝のオムレツ文化を広めていく団体」と認識してもらえたら幸いです。
もちろんオム友の方の中には九州以外の方もたくさんいらっしゃいますし、
当協会でご紹介するオムレツのインフルエンサー「オムフルエンサー」の方も私以外は全員九州以外の方で構成されております。
※九州オムレツ協会会員「オム友」がきになる方はこちら↓
https://om-om-cook.com/cta/om-friends/
これからもオムレツ布教のため、オムレツを通して幸せになる方が一人でも多くなるよう、活動して参りますので応援よろしくお願いいたします。
