オムレツのレシピ

エビアヒージョオムレツの作り方🦐

エビアヒージョに卵を合わせると😍

材料(1人分)

  • 卵 2個
  • 小エビ(シュリンプ) 30g
  • ペペロンチーノ用オイルソース 大さじ1.5

作り方

熱したフライパン(中火)にペペロンチーノ用のオイルソースを入れます。

僕はオイルソースはキューピーの↓を使ってます☆

そして、小エビ(シュリンプ)を投入☝️

オイルで少し煮ます。火が通るのは早いと思うので、エビに味を移すイメージで火にかけましょう♪

このとき、火が強すぎるとエビに味が移る前にソースが焦げてしまいます😅

いつもオムレツを作るときよりも、気持ち火を弱めにしておきましょう♪

そして卵投入🥚

混ぜまーす٩( ‘ω’ )و

全体的に液体状からスクランブルエッグになってきたら縁をはがしていきます❗️

そして折り込みます(^^)

卵の折り込み方は、こちらを参考にしてください♪↓

オムレツの折り込み方のコツ

奥から手前に向かって折り込みます☝️

形成できたら、ゴムベラをオムレツの背中に添えて…..

くるん‼️

ひっくり返したら、再度奥に寄せます♪

このとき、オムレツの折り目の部分が綴じられているかどうかが重要です‼️

卵液が垂れてくるようだと、盛り付けたときに見栄えが悪くなるので上からオムレツをプッシュし、液体を外に出しましょう☆

もう一度ひっくり返します↓

ひっくり返したら再度フライパンの奥に寄せて、空いている手で平皿を持ち盛り付けます☆

完成です‼️

こんな感じで色んなオムレツを作っています😉

YouTubeにもオムレツ動画をアップしているので、良かったら見てみてください♪

オムレツ動画はこちら

最後まで読んでいただき、ありがとうございました(o^^o)

九州オムレツ協会会員「オム友」登録フォーム

こんにちは。

一般社団法人九州オムレツ協会代表理事の

松本歩です。

 

ところで最近、オムレツを食べましたか?

 

オムレツを食べると、とろふわな卵

口の中をシアワセで満たしてくれますよね♡

 

卵が織りなす至福の時間。

九州の朝の食卓に、このオムレツが一世帯でも多く並べば

「あわただしい朝の食事」が「1日の活力をもたらす幸福な時間」に

変わっていくと確信しております。

 

それは、九州をもっと元気に!笑顔溢れる場所に

していく「食をとおした社会貢献活動」にも

繋がっていくかと思います。

 

もちろん、九州だけにとどまらず、日本中、アジア、世界へと

オムレツの素晴らしさを発信してまいります。

(それ位の規模で活動できるよう努力します。。)

 

この度、オムレツの素晴らしさをたくさんの人に伝えていくため、

オムレツ協会会員「オム友」を募ることにしました。

 

オムレツは人を幸せにしてくれる!素晴らしい卵料理だ!

そう共感していただける方には、ぜひ

オム友になって、共にオムレツの素晴らしさを伝えて

いきましょう♪

(登録よろしくお願いいたします m(_ _)m)

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