材料(1人分)
- 卵 2個
- カニカマ 40g…🅰️
- マヨネーズ 大さじ2…🅰️
※🅰️はあらかじめ合わせて和えておきます♪
作り方
溶き卵と🅰️はあらかじめ合わせておきましょう。
先にカニカママヨを火にかけると焦げる&くっつくので卵と合わせます。
カニカママヨは①先に卵に合わせるやり方と②卵のみでオムレツを作り、巻くタイミングで中心に具を投入するやり方があります。
僕はオムレツの表面にカニカマの赤い色味を出したかったので、①のやり方で作っていますが、そこはそれぞれの好みでお願いします☆
具が偏らないように混ぜたら、ゴムベラを使って縁を剥がしていきます。
今から卵を折り込んでいくのですが、別記事で折り込むコツを載せています。良かったら先にそちらをご覧ください♪
奥から手前に向かって折り込みます↓
形成できたら、オムレツの背中にゴムベラを差し込みましょう♪
せーのー、くるん‼️‼️
ひっくり返したら、トントンして奥に寄せます。
フライパンを斜めにして(角度は10〜15度くらい)テコの原理を使って、オムレツを奥に寄せていきます。
奥に寄せたら、ヘラを使ってオムレツの表面を優しく押します。
そうすることで、液体の卵を外に出し、折り目の部分を結着します。↓
そしてもう一回ひっくり返す‼️‼️
もう一回オムレツをフライパンの奥に寄せ、左手に平皿を持って盛り付けます。
完成です☆
上の写真は光の反射で分かりにくいですが、こんな感じでほのかに桜色が入って可愛らしいオムレツになってます↓😍
カニカママヨオムレツ以外にも、色んなオムレツを作ってYouTubeにも投稿してます‼️
良かったらご覧ください♪
最後まで見て頂きありがとうございます😊
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
私は2019年6月にオムレツ専門料理講師としての活動を始め、2020年3月までに100名以上の方にレッスンしてきました。
活動を通して確かな手応えを感じる一方で、
「今の延長線上で、本当にオムレツだけで生業として成り立つのか?」
「本当にオムレツを朝のカルチャーとして根付かせていくことができるのか?」
と悩んでおりました。
いろんな方に教えを乞い、様々な角度でリサーチし、
考えに考え抜いた末、私が出した答えが「オムレツのファン協会を作る」ことでした。
2020年3月2日、一般社団法人九州オムレツ協会が法務局により登録され正式に教会が誕生しました。
協会の公式HPも2020年の7月に開設いたしました。
https://kyushu-omelette-association.com
同月にオムレツ協会会員「オム友」を募集開始したのですが、
2020年8月末には会員数が100名を突破し、2021年6月までに会員数1,000名突破を目指して精力的に活動しております。
「九州」と冠しておりますが、「九州限定」のコミュニティではなく、
「食材の宝庫である九州の美味しい卵や野菜を使用し、九州各地の名所やランドマーク的な場所でオムレツのイベントを開催しながら九州から日本全体、そしてアジア諸国・世界へ朝のオムレツ文化を広めていく団体」と認識してもらえたら幸いです。
もちろんオム友の方の中には九州以外の方もたくさんいらっしゃいますし、
当協会でご紹介するオムレツのインフルエンサー「オムフルエンサー」の方も私以外は全員九州以外の方で構成されております。
※九州オムレツ協会会員「オム友」がきになる方はこちら↓
https://om-om-cook.com/cta/om-friends/
これからもオムレツ布教のため、オムレツを通して幸せになる方が一人でも多くなるよう、活動して参りますので応援よろしくお願いいたします。
