材料(1人分)
- 卵 2個 …🅰️
- シロップ 40cc …🅰️
- 生クリーム 50cc …🅰️
- ブルーベリージャム 大さじ1
- クリームチーズ 18g(1個)
- 生ブルーベリー 20粒(半分は飾り用)
- 粉糖 適量
🅰️は予めボウルで合わせておきます‼️
作り方
まず、中火で温めたフライパンにサラダ油をひいて🅰️を流し込みます。
この時、生ブルーベリーも半分入れましょう♪
ゴムベラを使ってかき混ぜていきます。
糖分が多いため、普通の卵液よりも固まるスピードが遅いです😅
2分位かかるので、ゆっくりそこを焦がさないように混ぜていきます。
2分間混ぜたら、ほぼ液体の部分がなくなっていると思うので、弱火にしてから中心にクリームチーズとブルーベリージャムを投入します♪
折り込んでいきまーす‼️
普通のオムレツと違い、「折り込む」というよりは「ちょこちょこ寄せていく」イメージでいきましょう♪
卵がかなり柔らかいです😅
根気強く、地道に寄せていきましょう💪
向こうから手前側に向かって寄せていきます‼️
ゴムベラを、フライ返しの要領で使ってオムレツをひっくり返します‼️
ひっくり返したら、フライパンの奥に寄せていきましょう♪
とても柔らかいオムレツなので、皿に盛り付ける際、形が崩れないよう慎重に盛り付けます。
平皿を置き、片手にフライパン、片手にゴムベラを持って横スライドでオムレツを盛り付けます👍
オムレツは完成したのですが、スイーツオムレツなので冷やしてから召し上がって下さい☆
皿のサイズに合うボウルに氷水を用意して、オムレツを皿の下から冷やして粗熱をとる
→冷蔵庫で冷やす→盛り付けて完成
です‼️
オムレツの中身はこんな感じ↓
こんな感じで色んなオムレツを作ってます‼️
全てYouTubeに投稿しているので、興味がありましたらご覧ください😍🤩
最後まで読んでいただきありがとうございます😊
