材料(1人分)
- 卵 2個 …🅰️
- シロップ 40cc …🅰️
- 生クリーム 50cc …🅰️
- ブルーベリージャム 大さじ1
- クリームチーズ 18g(1個)
- 生ブルーベリー 20粒(半分は飾り用)
- 粉糖 適量
🅰️は予めボウルで合わせておきます‼️
作り方
まず、中火で温めたフライパンにサラダ油をひいて🅰️を流し込みます。
この時、生ブルーベリーも半分入れましょう♪
ゴムベラを使ってかき混ぜていきます。
糖分が多いため、普通の卵液よりも固まるスピードが遅いです😅
2分位かかるので、ゆっくりそこを焦がさないように混ぜていきます。
2分間混ぜたら、ほぼ液体の部分がなくなっていると思うので、弱火にしてから中心にクリームチーズとブルーベリージャムを投入します♪
折り込んでいきまーす‼️
普通のオムレツと違い、「折り込む」というよりは「ちょこちょこ寄せていく」イメージでいきましょう♪
卵がかなり柔らかいです😅
根気強く、地道に寄せていきましょう💪
向こうから手前側に向かって寄せていきます‼️
ゴムベラを、フライ返しの要領で使ってオムレツをひっくり返します‼️
ひっくり返したら、フライパンの奥に寄せていきましょう♪
とても柔らかいオムレツなので、皿に盛り付ける際、形が崩れないよう慎重に盛り付けます。
平皿を置き、片手にフライパン、片手にゴムベラを持って横スライドでオムレツを盛り付けます👍
オムレツは完成したのですが、スイーツオムレツなので冷やしてから召し上がって下さい☆
皿のサイズに合うボウルに氷水を用意して、オムレツを皿の下から冷やして粗熱をとる
→冷蔵庫で冷やす→盛り付けて完成
です‼️
オムレツの中身はこんな感じ↓
こんな感じで色んなオムレツを作ってます‼️
全てYouTubeに投稿しているので、興味がありましたらご覧ください😍🤩
最後まで読んでいただきありがとうございます😊
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
私は2019年6月にオムレツ専門料理講師としての活動を始め、2020年3月までに100名以上の方にレッスンしてきました。
活動を通して確かな手応えを感じる一方で、
「今の延長線上で、本当にオムレツだけで生業として成り立つのか?」
「本当にオムレツを朝のカルチャーとして根付かせていくことができるのか?」
と悩んでおりました。
いろんな方に教えを乞い、様々な角度でリサーチし、
考えに考え抜いた末、私が出した答えが「オムレツのファン協会を作る」ことでした。
2020年3月2日、一般社団法人九州オムレツ協会が法務局により登録され正式に教会が誕生しました。
協会の公式HPも2020年の7月に開設いたしました。
https://kyushu-omelette-association.com
同月にオムレツ協会会員「オム友」を募集開始したのですが、
2020年8月末には会員数が100名を突破し、2021年6月までに会員数1,000名突破を目指して精力的に活動しております。
「九州」と冠しておりますが、「九州限定」のコミュニティではなく、
「食材の宝庫である九州の美味しい卵や野菜を使用し、九州各地の名所やランドマーク的な場所でオムレツのイベントを開催しながら九州から日本全体、そしてアジア諸国・世界へ朝のオムレツ文化を広めていく団体」と認識してもらえたら幸いです。
もちろんオム友の方の中には九州以外の方もたくさんいらっしゃいますし、
当協会でご紹介するオムレツのインフルエンサー「オムフルエンサー」の方も私以外は全員九州以外の方で構成されております。
※九州オムレツ協会会員「オム友」がきになる方はこちら↓
https://om-om-cook.com/cta/om-friends/
これからもオムレツ布教のため、オムレツを通して幸せになる方が一人でも多くなるよう、活動して参りますので応援よろしくお願いいたします。
