オムレツのレシピ

出汁巻オムレツの作り方🥚

半熟のとろふわ♪

材料(1人分)

  • 卵 2個
  • 2倍濃縮めんつゆ 大さじ1

作り方

2倍濃縮めんつゆは、私はこれを使いました↓

食塩相当量が0.9〜1.0gになるようにしましょう‼️

食塩相当量が0.9〜1.0gになるのであれば、ミツカンのつゆにこだわらないでいいですよ😅

卵液に混ぜておいてくださいね☆

かき混ぜていきまーす^o^

ゴムベラに持ち替えて、縁をとっていきましょう♪

今からオムレツを折り込んでいきますよー

その前に、オムレツの折り込み方を確認してみてください↓

オムレツの折り込み方

向こうから手前に向かって折り込んでいきましょう‼️

そしてひっくり返します‼️

ゴムベラをオムレツの背中側に差し込んで…

くるん‼️と返したらこんな感じです↑

そしてフライパンの奥に寄せていきましょう♪

上から押して、卵液を外に出していきましょう☆

そうすることで、オムレツの折り目を結着していきます‼️

↑もう一回フライパンの奥に寄せ、左手に平皿を持って盛り付けますよ〜😆

はい‼️完成です☆

こんな感じで色んな種類のオムレツを作っていますが、YouTubeでも動画配信しています‼️

オムレツ動画はこちら

最後まで見ていただきありがとうございました😊