ボリュームがあるので皆んなでシェアして召し上がれ♪
材料(オムレツ1個で2人〜3人分です)
- 全卵 3個(いつもより多いよ‼️☝️)
- ニョッキ(ボイル済)30g
- ソーセージ(4〜5ミリにカット)2本
作り方
まず、ニョッキを茹でまーす👍
今回私はポテトニョッキを使っていますが、他の味でも構いませんよ♪😉
ニョッキは業務用スーパーで400円くらいで売ってますよ〜😊
ニョッキっていうのは、モチモチした食感のショートパスタです。
あ、ショートパスタというのはマカロニとか細長くないパスタのことをさします😉
まずはこれを、
茹でていきまーす(^-^)
2〜4分くらいかな。
茹で時間はだいたい商品の裏面に記載されているのでそれを参照してください！
次はソーセージを切ります😆
5ミリ幅に切るだけだからすぐ終わるよ😅
で、材料揃えたら炒めていきます。
先にソーセージを炒めて、後からニョッキを投入💨
ニョッキは火が通っているから軽く水分飛ばすだけで🆗‼️
そして卵投入ー🥚
今回は卵3個分だからこぼさないように気をつけてね☝️
今から折り込みますが、質量が普通のプレーンオムレツの1.5〜2倍あるので折り込みにくいです‼️
卵の厚みがいつもと違うのでいつもより卵を閉じるのが難しいと思っていて下さい‼️
閉じにくいよ😅
今からひっくり返しますが、いつもよりフライパンの振りを大きめに☆
でかいから小さな動きだと綺麗にくるっと返りません😓
ゴムベラをしっかりオムレツの背中側に沿わせて、思い切ってくるん‼️
ひっくり返したら上から押して中に残っている液体を出してしまいましょう。
その液体が結着剤がわりとなって折り目の部分をくっつけるのです😆
で、2〜3秒たったら奥に寄せます↓
いつもはここでもう一回ひっくり返すのですが、
今日はそのまま盛りつけます‼️
理由は、もう一回ひっくり返すときに結着した所が破れるおそれがあるからです。
いつもより大きくて質量がある&具材がゴロゴロしてるのでちょっとした影響で卵が破れかねない😅
破れたら液体がダラーっとこぼれて見た目が良くないんです😭
だから今回は盛り方を変えます‼️
こんな風に↓
横スライドするよー
フライパンの縁が汚れていると、お皿と接触した際に汚してしまうので注意‼️
かんせーーい‼️
今回はいつもの2倍くらいのボリュームがあるからちょっと火が入り気味です(@_@)
でも液体が沢山残った状態でオムレツ巻き始めると後々大変なんですよねー(少しでも閉じ切れてないと液体がたれてくるから。)
YouTubeでも動画を投稿しているので良かったら見てみてくださいね(o^^o)
気に入った方はチャンネル登録も☆お願いします🤲
では、また次回お会いしましょう♪
最後まで見ていただきありがとうございました‼️
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
私は2019年6月にオムレツ専門料理講師としての活動を始め、2020年3月までに100名以上の方にレッスンしてきました。
活動を通して確かな手応えを感じる一方で、
「今の延長線上で、本当にオムレツだけで生業として成り立つのか?」
「本当にオムレツを朝のカルチャーとして根付かせていくことができるのか?」
と悩んでおりました。
いろんな方に教えを乞い、様々な角度でリサーチし、
考えに考え抜いた末、私が出した答えが「オムレツのファン協会を作る」ことでした。
2020年3月2日、一般社団法人九州オムレツ協会が法務局により登録され正式に教会が誕生しました。
協会の公式HPも2020年の7月に開設いたしました。
https://kyushu-omelette-association.com
同月にオムレツ協会会員「オム友」を募集開始したのですが、
2020年8月末には会員数が100名を突破し、2021年6月までに会員数1,000名突破を目指して精力的に活動しております。
「九州」と冠しておりますが、「九州限定」のコミュニティではなく、
「食材の宝庫である九州の美味しい卵や野菜を使用し、九州各地の名所やランドマーク的な場所でオムレツのイベントを開催しながら九州から日本全体、そしてアジア諸国・世界へ朝のオムレツ文化を広めていく団体」と認識してもらえたら幸いです。
もちろんオム友の方の中には九州以外の方もたくさんいらっしゃいますし、
当協会でご紹介するオムレツのインフルエンサー「オムフルエンサー」の方も私以外は全員九州以外の方で構成されております。
※九州オムレツ協会会員「オム友」がきになる方はこちら↓
https://om-om-cook.com/cta/om-friends/
これからもオムレツ布教のため、オムレツを通して幸せになる方が一人でも多くなるよう、活動して参りますので応援よろしくお願いいたします。
