オムレツのレシピ

スモークサーモン&レタスのオムレツ(withサワークリーム)

サワークリームとスモークサーモンの
相性はバッチリです‼️

材料(1人分)

  • 全卵 2個
  • スモークサーモン 3枚(1口大にちぎる)
  • レタス1/4枚(1口大にちぎる)
  • サワークリーム 適宜

※サワークリームは好みで付けてください😊

作り方

スモークサーモンとレタスは卵を入れた後に投入してください(^-^)

フライパンに直接サーモンが当たらないようにしてほしいからです。

なるべく早くオムレツを巻いて、サーモンが半生くらいになるのが理想です‼️

では写真付きで解説していきます。

かき混ぜろー💪

例に漏れず、こちらもゴムベラを推奨してます❗️

あ、もし折り込むときのコツを知りたい方はこちらからどうぞ💁‍♂️↓

オムレツの折り込み方

今からひっくり返すよ〜
くるん‼️

☝️今、オムレツの折り目が下になっていますよね。

折り込んだら、2秒くらい待って卵が加熱され固まるのを待ってくださいね☆

その後、奥に寄せて上からゴムベラで押します。

押すことでオムレツ内に残っている液体を外に押し出して、折り目の部分を固めていきます。

そして奥に寄せてひっくり返します。↓

☝️今、折り目が上になっているのですが、折り目が結着されて境目が分からなくなっているのがお分かりでしょうか❓(よく見たら分かるんだけど😅笑笑)

そして再び奥に寄せていきます。

奥に寄せて、今から皿に盛り付けますよ☆

YouTubeで動画配信もしているので、気になる方は見てみてくださいね(^_−)−☆

オムレツ動画はこちら

今回はスモークサーモンをオムレツに使うという型破りな(⁉️)試みでした。

オムレツの具材としては高価なので、とても贅沢なオムレツになっております☆

ホテルの朝食として出されるような「スモークサーモンのスクランブルエッグ添え🥚」をイメージして作ってみました‼️

僕もたまにしか作れませんが、

いつもよりワンランク上の上質な朝を迎えることができます(*^ω^*)

作ってみてくださーい‼️

最後まで読んでいただきありがとうございました😊

【オムレツ協会誕生】オムレツを朝の文化として根付かせるため、一般社団法人九州オムレツ協会を設立いたしました!

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

私は2019年6月にオムレツ専門料理講師としての活動を始め、2020年3月までに100名以上の方にレッスンしてきました。

活動を通して確かな手応えを感じる一方で、

「今の延長線上で、本当にオムレツだけで生業として成り立つのか?」

「本当にオムレツを朝のカルチャーとして根付かせていくことができるのか?」

と悩んでおりました。

いろんな方に教えを乞い、様々な角度でリサーチし、

考えに考え抜いた末、私が出した答えが「オムレツのファン協会を作る」ことでした。

2020年3月2日、一般社団法人九州オムレツ協会が法務局により登録され正式に教会が誕生しました。

協会の公式HPも2020年の7月に開設いたしました。

https://kyushu-omelette-association.com

同月にオムレツ協会会員「オム友」を募集開始したのですが、

2020年8月末には会員数が100名を突破し、2021年6月までに会員数1,000名突破を目指して精力的に活動しております。

「九州」と冠しておりますが、「九州限定」のコミュニティではなく、

「食材の宝庫である九州の美味しい卵や野菜を使用し、九州各地の名所やランドマーク的な場所でオムレツのイベントを開催しながら九州から日本全体、そしてアジア諸国・世界へ朝のオムレツ文化を広めていく団体」と認識してもらえたら幸いです。

もちろんオム友の方の中には九州以外の方もたくさんいらっしゃいますし、

当協会でご紹介するオムレツのインフルエンサー「オムフルエンサー」の方も私以外は全員九州以外の方で構成されております。

※九州オムレツ協会会員「オム友」がきになる方はこちら↓

https://om-om-cook.com/cta/om-friends/

これからもオムレツ布教のため、オムレツを通して幸せになる方が一人でも多くなるよう、活動して参りますので応援よろしくお願いいたします。