オムレツのレシピ

トマト&アボカドオムレツの作り方

色合いもGOODなベジタブルオムレツ☆

材料 (1人分)

  • 全卵 2個
  • トマト(さいの目切り) 20g
  • アボカド(さいの目切り)20g

※具材はあくまで目安であり、好みに合わせて増減可能、ただし具材多いと失敗率上がります

まずトマトは横半分にして、切る前に種を抜いていきます👍

こんな感じ↓

小さなスプーンの柄の部分を使います
全部取る‼️

とったらカットしまーす😊

さいの目切りというのがしっくりくると思いますが、フレンチでは「コンカッセ」て言いますね、この切り方🔪🍅

コンカッセのときは、なるべく新しいトマトがいいですよ‼️

どうせ火を入れるなら、古いトマトでもいいと思いがちですが、

その通りなんですがトマトが古いと超絶切りにくいんですよ‼️😣

ぐちゃぐちゃになる可能性大なので、新しいの使いましょうね♪笑

続いてアボカド🥑

まず縦半分に♪
身が柔らかいので、皮剥くのはソフトタッチで♥️

皮を剥いたら切っていきます。

基本的に大きさは揃えた方がいいです。

しかし今回は両方とも生で食べられるものだからあんまり関係ない😅

具材がゴロゴロしすぎると巻くときに失敗しやすいのででかすぎには注意‼️

はい!

カットが終わったらオムレツに入ります‼️

具材入りオムレツは、基本

  1. 火の通りにくい食材を炒める
  2. 液卵
  3. (あれば)ナチュラルチーズ

の順で入れます。

卵の後にチーズを入れるのは、先にチーズだと底面に張り付くからです‼️

但し、フレッシュのモッツアレラチーズとかくっつかないものは先で🆗

それと今回の場合、食材が生でいけるからあらかじめ卵に混ぜておいても構いません笑

いつも通り混ぜま〜す☆
具材入りは、炒めてる時に油が飛ぶのでくっつきやすい‼️だからゴムベラ推奨

↑油が飛ぶなら足せばいいと思ったアナタ❗️

足した油が温まるのを待ってるうちに、具材が焦げます‼️

スピード感を大事にしたいので油不足気味でもこのままいきます‼️

もし不安な方は、炒めた具材を一旦ボウルに移し、油温めて再開してもかまいません😊

ひっくり返す‼️
再度折り目を上にして奥に寄せる❗️
完成‼️

中はこんな感じです👍

彩りが👍👍😆❤️

彩りも鮮やかで、ヘルシーなので女性にも人気出そうですね❗️⭐️🥑🍅

試しに作ってみて下さい‼️

動画版はこちら👇

http://m.youtube.com/channel/UCL1jbu83XsD-f0CYJIFLMtw

【オムレツ協会誕生】オムレツを朝の文化として根付かせるため、一般社団法人九州オムレツ協会を設立いたしました!

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

私は2019年6月にオムレツ専門料理講師としての活動を始め、2020年3月までに100名以上の方にレッスンしてきました。

活動を通して確かな手応えを感じる一方で、

「今の延長線上で、本当にオムレツだけで生業として成り立つのか?」

「本当にオムレツを朝のカルチャーとして根付かせていくことができるのか?」

と悩んでおりました。

いろんな方に教えを乞い、様々な角度でリサーチし、

考えに考え抜いた末、私が出した答えが「オムレツのファン協会を作る」ことでした。

2020年3月2日、一般社団法人九州オムレツ協会が法務局により登録され正式に教会が誕生しました。

協会の公式HPも2020年の7月に開設いたしました。

https://kyushu-omelette-association.com

同月にオムレツ協会会員「オム友」を募集開始したのですが、

2020年8月末には会員数が100名を突破し、2021年6月までに会員数1,000名突破を目指して精力的に活動しております。

「九州」と冠しておりますが、「九州限定」のコミュニティではなく、

「食材の宝庫である九州の美味しい卵や野菜を使用し、九州各地の名所やランドマーク的な場所でオムレツのイベントを開催しながら九州から日本全体、そしてアジア諸国・世界へ朝のオムレツ文化を広めていく団体」と認識してもらえたら幸いです。

もちろんオム友の方の中には九州以外の方もたくさんいらっしゃいますし、

当協会でご紹介するオムレツのインフルエンサー「オムフルエンサー」の方も私以外は全員九州以外の方で構成されております。

※九州オムレツ協会会員「オム友」がきになる方はこちら↓

https://om-om-cook.com/cta/om-friends/

これからもオムレツ布教のため、オムレツを通して幸せになる方が一人でも多くなるよう、活動して参りますので応援よろしくお願いいたします。