オムレツのレシピ

トマト&アボカドオムレツの作り方

色合いもGOODなベジタブルオムレツ☆

材料 (1人分)

  • 全卵 2個
  • トマト(さいの目切り) 20g
  • アボカド(さいの目切り)20g

※具材はあくまで目安であり、好みに合わせて増減可能、ただし具材多いと失敗率上がります

まずトマトは横半分にして、切る前に種を抜いていきます👍

こんな感じ↓

小さなスプーンの柄の部分を使います
全部取る‼️

とったらカットしまーす😊

さいの目切りというのがしっくりくると思いますが、フレンチでは「コンカッセ」て言いますね、この切り方🔪🍅

コンカッセのときは、なるべく新しいトマトがいいですよ‼️

どうせ火を入れるなら、古いトマトでもいいと思いがちですが、

その通りなんですがトマトが古いと超絶切りにくいんですよ‼️😣

ぐちゃぐちゃになる可能性大なので、新しいの使いましょうね♪笑

続いてアボカド🥑

まず縦半分に♪
身が柔らかいので、皮剥くのはソフトタッチで♥️

皮を剥いたら切っていきます。

基本的に大きさは揃えた方がいいです。

しかし今回は両方とも生で食べられるものだからあんまり関係ない😅

具材がゴロゴロしすぎると巻くときに失敗しやすいのででかすぎには注意‼️

はい!

カットが終わったらオムレツに入ります‼️

具材入りオムレツは、基本

  1. 火の通りにくい食材を炒める
  2. 液卵
  3. (あれば)ナチュラルチーズ

の順で入れます。

卵の後にチーズを入れるのは、先にチーズだと底面に張り付くからです‼️

但し、フレッシュのモッツアレラチーズとかくっつかないものは先で🆗

それと今回の場合、食材が生でいけるからあらかじめ卵に混ぜておいても構いません笑

いつも通り混ぜま〜す☆
具材入りは、炒めてる時に油が飛ぶのでくっつきやすい‼️だからゴムベラ推奨

↑油が飛ぶなら足せばいいと思ったアナタ❗️

足した油が温まるのを待ってるうちに、具材が焦げます‼️

スピード感を大事にしたいので油不足気味でもこのままいきます‼️

もし不安な方は、炒めた具材を一旦ボウルに移し、油温めて再開してもかまいません😊

ひっくり返す‼️
再度折り目を上にして奥に寄せる❗️
完成‼️

中はこんな感じです👍

彩りが👍👍😆❤️

彩りも鮮やかで、ヘルシーなので女性にも人気出そうですね❗️⭐️🥑🍅

試しに作ってみて下さい‼️

動画版はこちら👇

http://m.youtube.com/channel/UCL1jbu83XsD-f0CYJIFLMtw